Fruits pour une assiette : 

• 1 banane
• 1 kiwi
• 1 clémentine

Pour la sauce :

• 1 sachet sucre vanillée
• 12 morceaux de sucre roux
• Une demie cuillère à café de cannelle en poudre
• ½ citron vert
• 3 fruits de la passion
• 10 cl d’eau

Épluchez la banane, le kiwi et la clémentine. Découpez ensuite la banane en gros morceaux et déposez-les sans les séparer dans une assiette pour créer le tronc du palmier.
Découpez le kiwi en demi-cercles et disposez-les comme des feuilles de palmier au-dessus de la banane.
Séparez les quartiers de clémentine et déposez-les au pied de la banane pour former des dunes de sable.

Vous pouvez ajouter d’autres fruits à votre convenance pour agrémenter ceux créant le palmier.

Pour la sauce :
Dans une casserole, faites chauffer l’eau, les morceaux de sucre, la cannelle, le sucre vanillée et le jus du demi citron vert.
Portez le mélange à ébullition pendant 2 min puis mettez la casserole hors du feu, couvrez-la et laissez refroidir.
Une fois le sirop froid, ajoutez-y la pulpe des fruits de la passion et mélangez.

Versez ensuite votre sirop sur le palmier en fruit et mettez au frigo avant de déguster ou manger de suite.

• 60g de beurre mou
• 1 œuf
• 120g de farine
• 60g de sucre de canne
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 pointe de couteau de cannelle
• 1 pointe de couteau de sel
• 50g de chocolat
• Des cure-dents

Pour les biscuits : 

Préchauffez le four à 200 °C.

Mélangez la farine, le sucre de canne, le sucre vanillé, le sel et la cannelle.
Ajoutez le beurre mou en petits morceaux et l’œuf. Mélangez le tout dans un robot ou travaillez la pâte avec vos doigts.
Beurrez une plaque à four ou recouvrez-la de papier cuisson.
Réalisez des boules de pâte de la taille d’une noix et aplatissez-les entre vos paumes puis disposez-les sur la plaque et faites-les cuire pendant 15 à 20 min au four.
Les biscuits doivent être légèrement dorés et tendres à la sortie du four ; ils deviendront croustillants en refroidissant.

Laissez refroidir sur une grille.

Pour la décoration : 

Faites fondre le chocolat au bain-marie. Trempez ensuite chaque biscuit dans le chocolat fondu pour qu’un tiers du biscuit soit recouvert de chocolat, cela créera un bandeau de pirate. Trempez ensuite un cure dent dans le chocolat et dessinez des yeux ou un cache œil, un nez et une bouche ou de la barbe à votre biscuit pour créer une tête de pirate.  

Laissez refroidir pour que le chocolat prenne et dégustez vos petits pirates !